Tự làm chả mực để ăn cùng xôi có lẽ sẽ là bữa ăn sáng tuyệt vời. Lúc ăn chấm mực cùng nước mắm ngon nguyên chất.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 1

Cách làm xôi chả mực không khó đâu nhé chị em.

Nguyên liệu:

– Mực mai: 800gr

– Gạo nếp: 400gr

– Hành khô: 1 củ

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Nước mắm ngon: 1 thìa ăn phở

– Hạt nêm: 2 thìa cà phê

– Đường: 1/2 thìa cà phê

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 2

Thực hiện:

Bước 1: Chọn mực làm chả nên chọn mua loại mực mai, chọn con còn bơi trong chậu là tốt nhất (hoặc chọn con mực còn tươi, khi sờ tay vào râu mực thì râu mực bắt chặt lấy tay). Mực đem làm sạch, lột bỏ da mực.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 3

Bước 2: Bóc phần đầu mực và vây mực thái thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem thái miếng to. Hành khô bóc bỏ vỏ.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 4

Bước 3: Cho phần thân mực đã thái miếng cùng hành, nước mắm, hạt tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào máy xay, xay thô các nguyên liệu (hoặc tốt nhất là cho các nguyên liệu vào cối, đem giã nhuyễn bằng tay).

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 5

Bước 4: Cho phần mực đã xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy mực ra, dùng dao thái miếng, cho lại vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho mực vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng và lại đem ra xay, làm lặp đi lặp lại bước này khoảng 3 lần là được.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 6

Bước 5: Mực xay xong dùng thìa quết sơ qua rồi trộn đều với phần râu và vây mực đã thái nhỏ (có thể xay xong lần 3 mực nhìn sẽ là những miếng rất nhỏ chứ không nhuyễn, như vậy là mực vẫn bị đông đá. Chỉ cần để mực ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút rồi dùng thìa quết sẽ thấy mực rất nhuyễn).

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 7

Bước 6: Đeo gang tay nilon, xoa một lớp dầu ăn vào bên ngoài gang tay, nặn mực thành những miếng tròn dẹt. Thả từng miếng mực vào chảo dầu nóng (dầu phải ngập mặt miếng chả), rán chín vàng 2 mặt.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 8

Bước 7: Gạo nếp đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 9

Bước 8: Gạo ngâm xong đem đãi sạch, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp, hấp chín.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 10

Bước 9: Khi xôi đã chín thì cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi. Món xôi chả mực này đảm bảo ai cũng mê.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 11

Lúc ăn chấm mực cùng nước mắm ngon nguyên chất.

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 12

Bữa sáng tuyệt vời với món xôi chả mực vừa lạ vừa ngon - Hình 13

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với xôi chả mực!

Tin liên quan

  • Bánh rán nhân mặn ngon tuyệt
  • Cháo chim câu hạt sen
  • Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
  • Cá trích kho cà chua

#Ẩm_thực
#đường
#hạt_nêm
#gạo_nếp
#nước_mắm_ngon
#hạt_tiêu
#mực_mai
#hành_khô
#xôi_chả_mực
#cách_làm_xôi_chả_mực
#gạo_nếp
#đường
#hạt_tiêu
#hành_khô
#hạt_nêm
#nước_mắm_ngon
#xôi_chả_mực
#mực_mai
#cách_làm_xôi_chả_mực

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X