Cách làm món bánh canh tôm cua. Từng sợi bánh canh mềm mềm, hơi dai dai, kèm với thịt cua, tôm ngon ngọt, nước dùng đậm đà.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 1

Nguyên liệu:

Video đang HOT

– 1 con cua

– 300g tôm

– 1 bát ăn cơm bột năng

– 1 bát ăn cơm bột gạo

– Hạt điều màu

– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương

– Chanh.

Cách làm:

– Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng cho sạch, giã thô tôm.

– Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều hai loại bột, nêm vào chút muối.

– Đổ từ từ nước sôi, đổ khoảng từ 250ml nước sôi, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Nếu hỗn hợp bột ướt bạn thêm vào bột năng. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

– Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.

– Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

– Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bằng ít bột năng khô, nếu không sẽ dính.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Phi hành hương cho thơm

– Đổ tôm, cua vào xào chín.

– Đổ khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi.

– Sau đó thả từ từ từng sợi bột đã cán dài, nêm vào một thìa muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi đến khi sợi bột trong là chín, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

– Nồi bánh canh chín, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.

– Múc ra bát dùng nóng với tương ớt và lúc ăn vắt vào bát bánh canh vài giọt chanh.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 2

Thịt tôm, cua tẩm ướp ít gia vị.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 3

Trộn đều bột năng và bột gạo.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 4

Dùng vỏ chai thủy tinh cán bột dài ra.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 5

Cắt bột thành từng sợi nhỏ.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 6

Nước dùng.

Cách làm món bánh canh tôm cua ngon ngọt, đậm đà - Hình 7

Thả sợi bột vào nấu thành bánh canh. Sau khi tắt bếp rắc hành lá vào nồi.

Tin liên quan

  • Cách làm gà xé cay khô ngon nức mũi, ăn là ghiền
  • Cách nấu mì Quảng thịt heo ngon chuẩn vị ăn mãi không chán
  • Cả nhà nhâm nhi: Chân gà tàu xì
  • Cách làm mực sữa chiên nước mắm dai giòn, đưa cơm

#Ẩm_thực
#muối
#hạt_nêm
#bột_gạo
#nước_mắm
#hành_hương
#hành_lá
#ớt_bột
#hạt_điều_màu
#bánh_canh_tôm_cua
#món_bánh_canh_tôm_cua
#ớt_bột
#muối
#nước_mắm
#bột_gạo
#hành_lá
#hạt_nêm
#hành_hương
#bánh_canh_tôm_cua
#hạt_điều_màu
#món_bánh_canh_tôm_cua

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X