Mất chút thời gian nhào mẻ bột là bạn sẽ có đĩa quẩy nóng giòn, ăn ngon mê ly vào những ngày cuối tuần rồi đấy.

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 1

Nguyên liệu:

– Bột mỳ: 350 g (300 g dùng làm quẩy, 50 g dùng làm bột áo)

– Men nở: 12 g

– Dầu ăn: 3 thìa

– Muối: 1 nhúm

– 2/3 bát con nước (điều chỉnh thêm, bớt lượng bột để cho bột không quá khô hoặc quá nhão)

– Nước mắm, chanh, đường, hạt tiêu, dưa chuột, cà rốt.

Cách làm:

Bước 1:

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 2
– Cho 300 g bột mỳ vào bát tô, cho thêm muối, dầu ăn, men nở và 2/3 bát con nước vào nhào cho đến khi bột mềm không dính tay.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột rồi ủ khoảng một tiếng (tùy vào nhiệt độ phòng) để cho men nở phát huy tác dụng. Độ nở của quẩy phụ thuộc hoàn toàn vào men nở.

– Sau một tiếng bột đã nở theo ý muốn, bỏ màng bọc thực phẩm ra, rắc một ít bột mỳ xuống bàn, dùng tay nhào bột chừng 5 phút nữa, rồi cầm cả khối bột vỗ mạnh xuống bàn 10 lần.

– Cho khối bột vào túi nilon buộc chặt, để trong tủ đá qua đêm.

Bước 2:

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 3
– Hôm sau, lấy túi bột ra ngoài, mở miệng túi cho khối bột mềm trở lại.

– Rắc một ít bột mỳ ra bàn, trải khối bột lên, dùng tay kéo dài khối bột ra. Sao cho khối bột rộng 10 cm và dầy 1 cm.

– Dùng dao cắt khối bột thành những đoạn nhỏ (như hình).

Bước 3:

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 4
– Lấy hai miếng bột ra, lần lượt dùng đũa ấn vào giữa, rồi xếp chồng hai khối bột lên nhau. Dùng lưng dao, ấn nhẹ để cho hai miếng bột dính với nhau. Dùng tay kéo dài khối bột (nếu bột lúc kéo không bị đứt là thành công).

Bước 4:

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 5
– Cứ làm như vậy lần lượt cho đến hết chỗ bột.

Bước 5:

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 6
– Chiên bột với 2/3 chảo dầu và lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được quẩy nóng.

Bước 6:

Cách làm quẩy nóng chấm nước mắm chua ngọt ngon mê ly - Hình 7
– Pha nước chấm chua ngọt gồm mắm, đường, chanh, ớt, hạt tiêu, dưa chuột, cà rốt tùy khẩu vị.

Tin liên quan

  • Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bánh xèo chay, mặn đều ngon
  • Công thức làm món gỏi đu đủ Thái Lan ngon không thể chối từ
  • Pha mắm chua ngọt nếu muốn tỏi ớt nổi lên 100% “không trượt phát nào” thì đây là bí quyết chị em phải luôn nhớ!
  • Gỏi búp cải sen trộn bắp bò

#Ẩm_thực
#dưa_chuột
#cà_rốt
#đường
#bột_mỳ
#nước_mắm
#món_ăn_vặt
#dầu_ăn
#hạt_tiêu
#quẩy_nóng
#nước_mắm_chua_ngọt
#cách_làm_quẩy_nóng
#cà_rốt
#đường
#dưa_chuột
#hạt_tiêu
#bột_mỳ
#nước_mắm
#món_ăn_vặt
#dầu_ăn
#quẩy_nóng
#nước_mắm_chua_ngọt
#cách_làm_quẩy_nóng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X