Cách nấu cá lạc kho nghệ là món ăn được chế biến nhiều nhất, món ăn này không hề khó làm những có những chú ý không phải ai cũng biết.
Để giúp các bà mẹ nội trợ có được món cá kho nghệ thơm ngon đúng điệu thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn món cá kho nghệ cực ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Các bạn cùng theo dõi nhé!
Video đang HOT
Nguyên liệu cho cách làm cá lạc kho nghệ gồm có:
Cá lạc (Bên cạnh đó bạn có thể chọn những loại cá yêu thích như cá lóc, cá sặc, cá trèn…)
Nghệ tươi: bạn chọn những củ to, ngon
Hành lá
Bột cà ri
Nước cốt dừa
Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Tùy theo sở thích của mình mà bạn có thể bỏ hoặc cho thêm ớt tươi vào món ăn.
Thực hiệc cách làm cá lạc kho nghệ qua các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về làm sạch, mổ bụng. Trước khi cắt khúc bạn hãy dùng chanh tươi cắt nát, muối biển hạt để chà mạnh vào thân cá, sẽ làm cá hết nhờn, thịt ngon và hết tanh. Sau đó mới cắt cá thành những khúc vừa ăn, để cho thật ráo nước.
Nghệ mua về rửa sạch, cạo vỏ (bạn có thể không cạo vỏ nhưng phải đảm bảo vỏ nghệ không còn cát bẩn), thái miếng rồi đem đi giã thật nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá lạc
Sau khi cá đã ráo nước thì bạn cho cá vào tô lớn, ướp cùng với chút đường, bột cà ri, nước mắm ngon, hành lá băm nhỏ, nghệ. Ướp trong khoảng từ 20 đến 30 phút trước khi nấu ăn.
Đới với món cá thì bạn nên ướp chút đường vì đường làm thịt cá săn chắc, còn mắm ngon sẽ giúp thịt cá đậm đà, món cá dậy mùi.
Bước 3: Kho cá lạc
Cá ướp xong thì cho toàn bộ vào một niêu vừa, cho nước cốt dừa sao cho mặt cá sâm sấp nước. Muốn món cá nhừ hơn thì bạn cho nước dừa vượt trên mặt cá.
Vặn to lửa để đun sôi, đến khi thấy nước trong nồi còn 1/3 thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho dầu ăn và vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi cá bén niêu là được.
Chú ý với món cá: Cá khi đang kho không nên cho thêm nước vì cá sẽ tanh, muốn cho thêm phải cho nước nóng hoặc nước dùng. Cá đun 2 lửa sẽ ngon hơn là khi đun 1 lửa. Vì vậy khi kho được 1/3 thì vặn nhỏ lửa để món cá được ngon hơn.
Trên đây là những bước đơn giản cho cách làm cá lạc kho nghệ thơm ngon.
Cá sau khi đã kho xong thì gắp ra đĩa thưởng thức. Món cá kho nghệ có màu sắc vàng ruộm vô cùng bắt mắt, khi ăn ta thấy được mùi thơm đặc trưng của nghệ, miếng cá chắc thịt và đậm đà. Chúc bạn thành công!
Tin liên quan
- Xào rau su su theo công thức này: Món ăn xanh mướt giòn sần sật, ngon như đầu bếp 5 sao nấu
- 2 cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon bất bại rất dễ làm
- Thật khó cưỡng với món sụn gà chiên nước mắm
- Cách nấu cà ri chân vịt khoai tây cốt dừa ngon đúng điệu
#Ẩm_thực
#nước_cốt_dừa
#bột_ngọt
#nước_mắm_ngon
#dầu_ăn
#bột_nêm
#bột cà_ri
#cá_lạc kho_nghệ
#cách_làm_cá_lạc kho_nghệ
#nước_cốt_dừa
#dầu_ăn
#bột_ngọt
#bột_nêm
#nước_mắm_ngon
#bột cà_ri
#cá_lạc kho_nghệ
#cách_làm_cá_lạc kho_nghệ