Vùng đất Thanh Hóa có rất nhiều đặc sản độc đáo, hôm nay cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay loại đặc sản có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Bạn đã từng nghe qua cái tên con bà chằn chưa? Đây là một loại đặc sản ở Thanh Hóa rất nổi tiếng có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nữa đó. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay loại đặc sản có tên kì lạ này, ngay trong bài viết dưới đây nhé.

1Con lư (con bà chằn) là con gì

Con lư hay còn gọi là con bà chằn khi nghe cái tên đã nghe dữ tợn, đáng sợ. Tuy nhiên đây là một loài nhuyễn thể và không có lớp vỏ cứng bọc ở ngoài, loại này có hình dáng gần giống với những con rùa con.

Con bà chằn phần lưng có màu giống như màu nâu của bùn đất, dưới phần bụng có màu vàng ươm như nghệ, da xù xì vì vậy nó còn có tên gọi khác là con xù xì.

Đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 1
Con bà chằn là gì?

Loài lư này có nhiều kích thước khác nhau, con nhỏ to tầm khoảng ngón chân cái của người lớn, con lớn có thể to bằng như quả trứng.

Vào ngày nắng nóng con lư thường ẩn mình dưới cỏ, núp vào bãi lác, bãi cói, bãi sú, trong kẽ đất, vết chân trâu bò, chân người. Khi tối đến con lư mới bò đi kiếm thức ăn.

Con lư chưa được làm sạch khoảng 40.000 đồng/kg, loại đã được làm sạch khoảng 160.000 đồng/kg

Đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 2
con lư thường ẩn mình dưới cỏ, núp vào bãi lác, bãi cói, bãi sú

2Cách chế biến con lư (con bà chằn)

Để nấu được con lư bạn cần phải biết cách chế biến, và khi chế biến bà chằn bạn chỉ cần cho con lư vào rổ và bỏ lá rưới, cát, tro bếp và vôi tôi sau đó chà xát để loại bỏ được sạch chất nhớt trên thân của chúng. Khi con lư còn màu vàng như mỡ gà thì đem rửa lại với nước muối và vớt ra. Dùng dao mổ ngang bụng và nặn hết phần ruột ra. Cuối cùng rửa lại sạch với nước là được.

Đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 3
Cách chế biến con lư

Con lư có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng ngon nhất là chế biến món lư nấu ám: Món này bạn chỉ cần ướp lư với gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, riềng, sả, nghệ khoảng chừng 15 phút.

Sau đó nấu cùng với chuối xanh thái lát hoặc cà pháo, khi gần chín cho thêm đậu phụ đã rán vàng. Tắt bếp cho thêm ớt cắt lát, tía tô cắt nhỏ thì đã hoàn thành một món ăn cực kỳ hấp dẫn luôn đó.

Ngoài ra con lư có thể làm được nhiều món khác như xào cải thìa đông cô, xào chua ngọt, xào sả ớt…

Đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng - Hình 4
Con lư có thể làm được nhiều món xào

Bên trên là bài viết chia sẻ về loại đặc sản Thanh Hóa có tên kì lạ nhưng nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng, mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Hy vọng rằng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Tin liên quan

  • Mang thứ vứt đi về làm mắm thành đặc sản Nha Trang
  • Ra Phú Quốc, nhớ thưởng thức đặc sản gỏi cá gỏi
  • Bún Xiêm Lo – món ăn lạ tai khiến thực khách mê mẩn
  • Đặc sản Côn Đảo: Loại mắm làm từ con vật cực bổ cho nam giới

#Ẩm_thực
#thơm_ngon
#đặc_sản
#món_ăn_hấp_dẫn
#món_ăn_bổ_dưỡng
#món_ăn_thanh_hóa
#đặc_sản_thanh_hóa
#chế_biến_con_lư
#xào_cải_thìa_đông_cô
#con_lư_xào_chua_ngọt
#con_lư_xào_sả_ớt
#đặc_sản
#thơm_ngon
#món_ăn_hấp_dẫn
#món_ăn_bổ_dưỡng
#món_ăn_thanh_hóa
#đặc_sản_thanh_hóa
#chế_biến_con_lư
#xào_cải_thìa_đông_cô
#con_lư_xào_chua_ngọt
#con_lư_xào_sả_ớt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X