Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt! Cách làm quẩy không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 1

Nguyên liệu:

– 260g bột mì

– 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)

– 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)

Cách làm:

Bước 1: Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.

Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 2

Bước 2: Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 3

Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 4

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 5

Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Bước 4: Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 6

Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 7

Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 8

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 9

Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 10

Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 11

Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 12

Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 13

Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 14

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 1

Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều rất ngon!

Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn - Hình 16

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm quẩy nhé!

Tin liên quan

  • Có nồi chiên không dầu mà chưa làm món bánh ngô thì quá phí: Thao tác chưa tới 5 phút là xong!
  • Mách bạn cách làm đậu phộng ăn vặt tại nhà cực nhanh chỉ với 30 phút
  • Công thức làm mực chiên trứng muối cực thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi
  • Cơm nắm nhồi phô mai chiên

#Ẩm_thực
#món_ngon
#thơm_ngon
#thực_đơn
#trứng
#bột_mì
#món_ăn_vặt
#cách_làm_quẩy_nóng
#quẩy_nóng_giòn
#món_ngon
#trứng
#thực_đơn
#bột_mì
#món_ăn_vặt
#thơm_ngon
#quẩy_nóng_giòn
#cách_làm_quẩy_nóng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X