Tàu hủ lên màu vàng đỏ bắt mắt, đậu bên ngoài dẻo dai, bên trong mềm mại, nước sốt sánh sệt hài hòa vị mặn ngọt đẩy đưa vị giác rất ‘hao cơm’.

Tàu hủ khìa nước dừa đơn giản mà hao cơm - Hình 1

Nguyên liệu

500 gr tàu hủ (đậu phụ)

3 tép tỏi

3 củ hành khô

2 quả ớt (tùy chọn)

1 quả dừa lấy nước (khoảng 250ml)

Gia vị: mắm, muối, đường, hạt tiêu, tương cà, tương ớt

Dầu ăn

Cách làm

Tàu hũ cắt miếng dài, cho vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Tàu hủ khìa nước dừa đơn giản mà hao cơm - Hình 2

Hành, tỏi bóc bỏ vỏ; ớt bỏ hạt cho vào cối giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Pha hỗn hợp nước sốt để khìa tàu hủ gồm: 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và khuấy đều.

Tàu hủ khìa nước dừa đơn giản mà hao cơm - Hình 3

Phi thơm hành tỏi, cho tàu hủ vào đảo đều cho thơm. Sau đó, trút nước dừa vào trước, đun sôi và rim cho ngấm vị ngọt tự nhiên. Sử dụng nước dừa tươi giúp cho tàu hủ khi khìa lên màu đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.

Tàu hủ khìa nước dừa đơn giản mà hao cơm - Hình 4

Sau 4-5 phút cho hỗn hợp nước sốt rim vào đảo đều. Rồi khìa ở lửa vừa, thỉnh thoảng lật trở cho tàu hủ thấm đều vị. Khìa cho tới khi hỗn hợp nước sốt sánh sệt lại là được. Gắp tàu hủ ra đĩa và thưởng thức.

Tàu hủ khìa nước dừa đơn giản mà hao cơm - Hình 5

Yêu cầu thành phẩm: Tàu hủ lên màu đẹp mắt, đậu bên ngoài dai dai, bên trong mềm mại, nước sốt sánh sệt hài hòa vị mặn ngọt đẩy đưa vị giác. Món này ăn cùng cơm nóng, rau luộc rất ngon.

Tàu hủ khìa nước dừa đơn giản mà hao cơm - Hình 6

Chú ý:

Chỉ nên chiên tàu hũ chín vàng vừa là được, không nên chiên kỹ.

Khìa nước dừa trước cho thấm vị ngọt tự nhiên. Cho các gia vị vào sau vì tàu hủ thấm gia vị nhanh.

Tương cà, tương ớt giúp món ăn lên màu đẹp và nước sốt sánh lại.

Nếu ăn chay thì bỏ tỏi và dùng nước mắm chay.

Tin liên quan

  • Cách làm mồng tơi xào tỏi đơn giản, ngon như nhà hàng
  • Cách làm gà khô giả bò đơn giản thơm ngon như khô bò chính hiệu
  • 5 cách luộc gà ngon không cần nước đơn giản mà thịt vẫn ngọt, mềm
  • Quả này cực rẻ mua đâu cũng có, thế mà trước giờ chúng ta không biết dùng nấu canh cá siêu ngon!

#Ẩm_thực
#tương_cà
#dầu_ăn
#hạt_tiêu
#đậu_phụ
#ớt_sừng
#tương_ớt
#hành_khô
#tỏi_tươi
#tàu_hủ_khìa_nước_dừa
#tương_ớt
#đậu_phụ
#hạt_tiêu
#hành_khô
#dầu_ăn
#ớt_sừng
#tương_cà
#tỏi_tươi
#tàu_hủ_khìa_nước_dừa

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X